Guiso picoso de pollo y alcachofas
Seguimos disfrutando de la temporada de alcachofas, es una de mis verduras favoritas de esta época, así que sigo preparando platos con esta deliciosa verdura. Esta semana le ha tocado al pollo, y ¡madre mía! que plato tan rico salió, la salsa quedó de toma pan y moja, los platos quedaron inmaculados. Le puse un poquito de pimiento de espelete y unas gotas de aceite de guindilla, pero en una cantidad tan pequeña, que apenas se notaba, pero realzaba el sabor del guiso una barbaridad... nos ha encantado! Ingredientes: 1/2 pollo campero troceado Aliño Sal Ajo Perejil Mezcla de 5 pimientas Pimienta de espelete Zumo de limón Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva a la guindilla Vinagre de Jerez Guiso Aceite de oliva virgen extra 4 Alcachofas 1 cebolla (1/2 blanca y 1/2 roja) Sal 1 diente de ajo 2 tomates 1 cucharada de tomate concentrado 1 vasito de vino blanco 1 vasito de caldo de pollo 3-4 patatas Picada 6 almendras tostadas con piel 1 ramita de perejil 1 dien...
